調理時間
調理時間１５分 ※漬け込む時間は除く
分量
４人分
材料
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ポークソーセージリンクス６本
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にんにく１片
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茄子１本
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エリンギ１本
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ズッキーニ１本
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アスパラ２本
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紫玉ねぎ１／２個
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ミニトマト６個
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パプリカ（赤・黄色）それぞれ１／２個
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レモン１／２個
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パセリ１株
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オリーブオイル大さじ２
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塩適宜
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◇マリネ液
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オリーブオイル大さじ２
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赤ワインビネガー大さじ２
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レモン絞り汁１／２個分
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蜂蜜小さじ１
作り方
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1マリネ液を混ぜ合わせる。
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2野菜を切る。茄子とエリンギは長さ５㎝の細切りにする。ズッキーニは長さ５㎝のくし切りにする。パプリカは２㎝幅の細切りにする。紫玉ねぎは２㎝幅のくし切りにする。ミニトマトは半分に切る。アスパラは茎の硬い部分を切り落として長さ５㎝に切る。レモンは半月の薄切りにする。
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3フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらポークソーセージリンクスを入れて炒める。
焼き色がついたらポークソーセージリンクスを一旦取り出す。 -
4❸のフライパンに茄子、エリンギ、ズッキーニ、紫玉ねぎ、パプリカ、アスパラを入れて炒め塩をふる。
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5野菜に火が通ったら火を止めポークソーセージリンクスを戻し入れ、トマト、レモン、マリネ液を加えて混ぜる。
３０分ほど味を馴染ませる。
レシピに使われている商品
ローズパッキング
ポークソーセージリンクス
680g
ポークソーセージリンクス
680g
